Herzlich willkommen in Restaurant Gasthaus ZAHM in Saarbrücken, wo gute Küche und Herzlichkeit seit 1911 zu Hause sind.
Es ist die pure Freude an der saarländischen und französisch inspirierten Kochkunst, die Sie hier schmecken – ohne künstliche Zusätze.
Unsere Zutaten beziehen wir – wenn immer es möglich ist – direkt aus der Nachbarschaft.
Unsere Vorspeisen sind ein Spiegelbild unserer Philosophie – ehrlich, regional und saisonal.
Freuen Sie sich auf einen genussvollen Start Ihres Besuchs im ZAHM.
Fischsuppe
von A bis Z hausgemacht
mit Käse, Croûton und Rouille
Soupe de poissons, fromage, rouille, croûton
15,50 €
Friture
fritierte Minifische mit hausgemachter Remoulade
Friture d’éperlans, remoulade maison
9,50 €
Ziegenkäse-Brûlée
mit Trauben und Sellerie/Apfelsalat
Chêvre gratiné aux raisins, salade de céleri aux pommes
13,50 €
Schneckenpfännchen
1 Dutzend Schnecken in Kräuterrahm
12 escargots à la crème aux fines herbes
11,50 €
Matjesfilets „Hausfrauenart“
mit Bratkartoffeln
Filets de hareng, pdt sautées
16,50 €
Paté
Leberpastete an Sellerie/Apfelsalat mit Preiselbeeren
Pâté de foie, salade de céleri aux pommes, canneberges
11,50 €
Bauernsülze
mit Zwiebelvinaigrette und Bratkartoffeln
Terrine de porc, vinaigrette aux oignons, pdt sautées
14,50 €
„Geiß im Sack“
(vegetarisch)
Ziegenkäse, Apfel, Thymian, Honig,im Brikteig gebacken, mit Salatbouquet
Chêvre frais en papillote avec pomme, miel et thym
14,50 €
Steak Tatar
rohes Hacksteak vom Rinderfilet (mit Messer geschnitten) mit Senf, Zwiebeln, Kapern…
dazu Pommes Frites & Salat
17,50 €